b12

Kas taimsest toidust saab keha piisavalt B12-vitamiini?

Toitumisnõustaja Britta Talumaa annab nõu taimse toitumise ja tervise kohta: Kas taimsest toidust saab keha piisavalt B12-vitamiini?

Ei, taimses toidus ei leidu B12-vitamiini ning seda tuleb võtta juurde toidulisandiga. 

B12-vitamiini sünteesivad bakterid, kellega meil tänapäeval enam kokkupuudet pole. Segatoidu puhul on peamiseks B12-allikaks loomne toit, sest ka loomadele on antud toidulisandit, kuid taimse toitumise puhul on ainukeseks usaldusväärseks allikaks toidulisand. 

B12-vitamiini lisand on soodne ja ohutu ning elimineerib puuduse tekke riski. Seda on lihtne võtta—2000 μg korra nädalas või 10 μg korra päevas. Üldiselt soovitaksin valida tsüanokobalamiini sisaldava lisandi, sest selle ohutust ja omastavust on palju uuritud. Ka rikastatud taimsed toidud ning maitsepärm sisaldavad B12-vitamiini, kuid stabiilsuse ja kindluse mõttes on toidulisand siiski asendamatu.